Zutaten für das cremige Pilz-Lauch-Dinkelrisotto:
- 1 Tasse Dinkelreis
- 3-4 Tassen Wasser
- 1 Zwiebel
- 200g Champignon (oder Pilze nach Wahl)
- etwas Lauch nach Bedarf
Zubereitung:
Zwiebel und Champignon schneiden und in Öl anbraten. Danach den Dinkelreis zugeben und kurz mitrösten. Etwas Wasser beigeben und umrühren. Immer wieder kleine Mengen Wasser beigeben und gut umrühren, bis der Dinkelreis weich, aber noch bissfest ist (dauert ca. 30-40min). Zum Schluss noch den Lauch fein schneiden, zugeben und unterrühren.
Fertig ist das cremige Pilz-Lauch-Dinkelrisotto!
Viel Spaß beim Nachkochen!